يعتقد البعض أن الحلويات الخالية من السكر أكثر أمانا للصحة، لكنها قد تحتوي على مكونات أخرى تؤثر في السعرات وسكر الدم، لذلك لا يعني وصفها بأنها “خالية من السكر” أنها مناسبة دون حدود.
ما مكونات الحلويات الخالية من السكر؟
تعتمد هذه المنتجات على محليات بديلة مثل السكرين والأسبارتام والسكرالوز والستيفيا وكحولات السكر، وتختلف هذه المواد في تأثيرها على السعرات ومستوى سكر الدم.
لذلك ينصح بقراءة الملصق الغذائي والانتباه إلى إجمالي الكربوهيدرات والسعرات والدهون، وليس الاكتفاء بعبارة “خالية من السكر”.
أبرز فوائدها
قد تساعد الحلويات الخالية من السكر على تقليل السكريات المضافة وإشباع الرغبة في تناول المذاق الحلو، كما قد يكون تأثير بعضها على سكر الدم أقل من الحلويات المحلاة بالسكر.
وقد تكون العلكة والحلويات الخالية من السكر أفضل للأسنان، لأن بعض المحليات لا تغذي بكتيريا الفم بالطريقة نفسها التي يفعلها السكر.
أضرار محتملة
قد تسبب بعض كحولات السكر، خاصة عند الإفراط في تناولها، الانتفاخ والغازات والمغص والإسهال، كما قد لا يكون مذاق بعض المنتجات مرضيا للجميع.
الموز على الإفطار.. كيف يؤثر على سكر الدم ومتى يصبح خياراً صحياً؟
ولا يعني خلو المنتج من السكر خلوه من السعرات، إذ قد يحتوي على الدهون والنشويات ومكونات أخرى ترفع قيمته الحرارية.
كم تبقى الحلويات صالحة؟
أوضحت الدكتورة مي تاج الدين، استشاري سلامة الغذاء، أن الحلويات ذات الحشوات الخفيفة تستمر صلاحيتها من 24 إلى 72 ساعة، بينما قد تمتد صلاحية الحشوات الجافة مثل المكسرات إلى 4 أو 5 أيام عند حفظها في الثلاجة.
ولا يفضل ترك الحلويات السادة أو المحشوة لفترات طويلة خارج الثلاجة.
