كيف تحمي نفسك من التسمم الغذائي في الصيف؟

يساعد الطقس الحار والرطب على تكاثر البكتيريا بسرعة، ما يزيد خطر تلوث الطعام حتى وإن بدا سليما في المظهر أو الطعم والرائحة.

أهم طرق الوقاية

للحد من خطر التسمم الغذائي، ينصح بـ:

• غسل اليدين وتعقيم أدوات وأس surfaces تحضير الطعام.
• فصل الأطعمة النيئة عن المطهية واستخدام أدوات مخصصة لكل منها.
• طهي الطعام جيدا عند درجة حرارة لا تقل عن 70 مئوية.
• حفظ الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة وعدم تركها في درجة حرارة الغرفة.

هل يجب غسل اللحوم؟

أكد أخصائي التغذية العلاجية الدكتور محمد شحاته أن غسل اللحوم مرة واحدة بالماء الفاتر يكفي قبل الطهي، محذرا من استخدام الخل أو مواد أخرى لأنها قد تؤثر في القيمة الغذائية للبروتين.

صحةأسباب الشد العضلي لدى كبار السن وخطوات بسيطة لتخفيف الألم