قد تتحول بقايا الطعام إلى مصدر للتسمم الغذائي إذا حُفظت أو أُعيد تسخينها بطريقة غير صحيحة.
لماذا تصبح بقايا الطعام خطيرة؟
قد يؤدي ترك الطعام المطهو خارج الثلاجة لفترة طويلة أو تخزينه بشكل غير صحيح إلى نمو بكتيريا تنتج سموما لا يزيلها التسخين، ما يزيد خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
أبرز المخاطر الصحية
تشمل مضاعفات تناول بقايا الطعام الملوثة التسمم الغذائي، والتهاب المعدة والأمعاء، وتقلصات البطن، والجفاف، واختلال الأملاح، والعدوى البكتيرية الخطيرة، إضافة إلى تفاقم الأمراض المزمنة لدى الفئات الأكثر عرضة.
كيف تحافظ على سلامة الطعام؟
ينصح بحفظ الطعام في الثلاجة خلال ساعتين من طهيه، وتخزينه في عبوات محكمة، وتناوله خلال 3 إلى 4 أيام، مع إعادة تسخينه جيدا مرة واحدة فقط، وعدم الاعتماد على الرائحة أو المظهر لتقييم صلاحيته.
صحةأسباب الشد العضلي لدى كبار السن وخطوات بسيطة لتخفيف الألم
رابط مختصر
✓ تم النسخ
