كشفت دراسة أجراها باحثون في جامعة تكساس إيه آند إم الأمريكية عن آلية بيولوجية محتملة قد تفسر بعض الفوائد الصحية المرتبطة بتناول القهوة، من خلال تفاعل مركباتها مع مستقبل خلوي يسمى NR4A1.
القهوة تتفاعل مع مستقبل خلوي
وجد الباحثون أن مستخلصات القهوة وعددا من مركبات البوليفينول الموجودة فيها يمكنها الارتباط مباشرة بمستقبل NR4A1، الذي يشارك في تنظيم استجابة الخلايا للإجهاد والالتهاب وتلف الخلايا.
وعند تثبيط المستقبل داخل الخلايا، تراجعت بعض التأثيرات التي أحدثتها مركبات القهوة، ما يشير إلى احتمال مساهمة NR4A1 في بعض التأثيرات الخلوية للقهوة.
النتائج لا تثبت تأثيرا مباشرا على البشر
أوضحت الدراسة أن التجارب أجريت في المختبر باستخدام نماذج خلوية، ولم تكن تجربة سريرية على أشخاص يتناولون القهوة، لذلك لا يمكن اعتبار النتائج دليلا على أن القهوة تقلل الإجهاد النفسي أو تبطئ الشيخوخة لدى البشر.
مركبات نباتية أخرى
لا تقتصر هذه التفاعلات على القهوة، إذ أظهرت أبحاث سابقة ارتباط مركبات نباتية مثل الريسفيراترول والكيرسيتين والكامفيرول بمستقبل NR4A1، الذي قد يعمل كمستشعر لبعض المغذيات والمركبات النباتية.
صحةهل كوب القهوة يحافظ على عضلاتك؟.. إليك الحقيقة
هل يجب زيادة استهلاك القهوة؟
لا تعني النتائج الجديدة ضرورة زيادة استهلاك القهوة أو تغيير التوصيات الحالية، لكنها تقدم مسارا علميا جديدا لفهم كيفية تأثير بعض مركباتها في الخلايا.
