تتغير الأطعمة كيميائيًا وبيولوجيًا مع الوقت، مما قد يجعلها غير صالحة للأكل، لذا يعد الحفظ السليم ضروريًا لمنع نمو البكتيريا والسموم، خاصة في فصل الصيف.
علامات فساد الطعام
تشمل علامات التلف الرائحة الكريهة، تغيّر اللون، ظهور العفن، انتفاخ العبوات، أو قوام لزج، مع ضرورة عدم تذوق الطعام المشتبه بفساده.
التلف الناتج عن التجميد
قد يؤدي التجميد غير الصحيح إلى تلف الطعام بسبب تكون بلورات الثلج وفقدان القوام والطعم، ويظهر ذلك كبقع جافة أو رمادية على السطح.
طرق التخزين الصحيحة
يُنصح بتبريد الطعام سريعًا، وضبط حرارة الثلاجة والفريزر، وعدم امتلاء الثلاجة، واستخدام أوعية محكمة الغلق لمنع التلوث.
صحة
جفاف الفم رغم شرب الماء.. متى يكون علامة على مشكلة صحية؟
نصائح مهمة للحفاظ على السلامة
يجب التخلص من الطعام ذو الرائحة أو العفن، تنظيف الثلاجة بانتظام، وعدم ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.
