دراسة.. الأطعمة فائقة المعالجة قد تؤثر في نمو دماغ الأطفال

حذرت دراسة أمريكية حديثة من أن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة قد يؤثر في نمو دماغ الأطفال، إلى جانب ارتباطها سابقًا بزيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري والسرطان.

تغيرات في تركيب الدماغ

تابع الباحثون 144 طفلًا منذ الولادة حتى سن السادسة، وأظهرت صور الرنين المغناطيسي أن زيادة استهلاك هذه الأطعمة ارتبطت بتراجع حجم مناطق في الدماغ مسؤولة عن الانفعالات والتحفيز والذاكرة والسلوك.

نتائج مقلقة

أشارت الدراسة إلى أن كل زيادة بنسبة 10% في استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة ارتبطت بانخفاض يقارب 2% في حجم بعض مناطق الدماغ، رغم عدم رصد تأثير مباشر في القدرات المعرفية خلال فترة الدراسة.

الحاجة إلى مزيد من الأبحاث

أكد الباحثون أن النتائج تستدعي إجراء دراسات إضافية لمعرفة الآثار طويلة المدى لهذه التغيرات على صحة الأطفال ونموهم العصبي.

صحةنظام غذائي قصير يحاكي الصيام.. هل يساعد على إطالة العمر؟