الثلاجة تفسد القهوة؟.. الطريقة الصحيحة لحفظ البن

يعتقد البعض أن الثلاجة تحافظ على القهوة، لكن الرطوبة والروائح وتغير الحرارة قد تسرع فقدانها لنكهتها ورائحتها.

لماذا لا تحفظ القهوة في الثلاجة؟

تحتوي القهوة على مركبات عطرية متطايرة تتأثر بالرطوبة وتغير درجات الحرارة. كما تمتص القهوة الروائح المحيطة بها، ما قد يؤثر في مذاقها.

الرطوبة عدو القهوة

عند إخراج القهوة من الثلاجة إلى درجة حرارة الغرفة، قد يتكثف بخار الماء على الحبوب أو البن المطحون، ما يسرع تدهور جودتها.

أفضل طريقة لتخزين القهوة

ينصح الخبراء بحفظ القهوة في:

• مكان بارد وجاف.
• عبوة محكمة الإغلاق وغير شفافة.
• مكان بعيد عن الضوء والحرارة وأشعة الشمس.
• بعيدا عن البوتاجاز والفرن ومصادر الروائح.

أسلوب حياةهوس النوم المثالي.. عندما تتحول ساعة اليد إلى مصدر للقلق

هل يمكن حفظ القهوة في الفريزر؟

يمكن تجميد كميات كبيرة من البن لفترات طويلة، بشرط تقسيمها في عبوات محكمة وعدم إعادة تجميدها بعد إخراجها. أما القهوة المستخدمة يوميا، فيفضل عدم حفظها في الثلاجة أو الفريزر.

الحبوب الكاملة أفضل من المطحونة

تفقد القهوة المطحونة نكهتها أسرع بسبب تعرض مساحة أكبر منها للهواء والرطوبة، لذلك يفضل شراء حبوب البن الكاملة وطحن الكمية المطلوبة قبل التحضير.