في عيد الأضحى.. ماذا يحدث لجسمك عند أكل لحوم غير مطهية جيدًا؟

قد تحتوي اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا على بكتيريا خطيرة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والليستيريا والعطيفة، إضافة إلى طفيليات ضارة.

أعراض العدوى الغذائية

تبدأ الأعراض عادة بالغثيان والقيء والإسهال وتقلصات البطن، وقد تظهر خلال ساعات أو أيام من تناول الطعام الملوث، وقد تتطور إلى حمى وجفاف ومضاعفات أشد.

اضطرابات الجهاز الهضمي

يُعد الجهاز الهضمي أول المتأثرين، حيث يحاول الجسم التخلص من مسببات المرض عبر القيء والإسهال، ما يؤدي إلى ضعف عام وفقدان سوائل.

عدوى طفيلية ومضاعفات خطيرة

قد تؤدي طفيليات مثل التوكسوبلازما والتريكينيلا إلى آلام عضلية وارتفاع الحرارة، وقد تصل التأثيرات إلى الجهاز العصبي في الحالات الشديدة.

صحةلماذا يصاب الطفل بالإسهال بعد الأكل؟.. أسباب شائعة

الفئات الأكثر عرضة للخطر

يزداد الخطر لدى الأطفال وكبار السن والحوامل وأصحاب المناعة الضعيفة، ما يجعل الالتزام بالطهي الجيد ضرورة لحماية الصحة.