الكبدة في عيد الأضحى.. فوائد غذائية مهمة وتحذيرات من الإفراط

تُعد الكبدة من أبرز أطعمة عيد الأضحى، سواء كبدة الضأن أو البقر، لاحتوائها على الحديد والبروتين وفيتامينات مهمة تمنح الجسم طاقة ونشاطًا سريعًا.

تعزيز الطاقة والمناعة

تساعد الكبدة على رفع مستوى الطاقة بفضل الحديد وفيتامين B12، كما تدعم المناعة لاحتوائها على الزنك وفيتامين A.

دعم العضلات والأعصاب

يساهم البروتين في بناء العضلات، بينما تدعم فيتامينات B صحة الجهاز العصبي وتحسن وظائف الدماغ.

مخاطر الإفراط في تناول الكبدة

الإكثار منها قد يرفع حمض اليوريك ويزيد خطر النقرس، كما يسبب إرهاق الكبد والكلى ويرفع الكوليسترول لدى بعض الأشخاص.

كبدة الضأن أم البقر؟

تتميز كبدة البقر بأنها أقل دهونًا وأسهل هضمًا، بينما تمتاز كبدة الضأن بمذاق أقوى وقيمة غذائية أعلى من بعض المعادن.

صحةالقرنفل.. فوائد واعدة لدعم الأعصاب وصحة الدماغ

نصائح لتناول صحي

ينصح بتناول كميات معتدلة، والاعتماد على الشوي أو الطهي الخفيف، مع إضافة الخضروات وشرب الماء لتحسين الهضم.