يُعدّ الفلفل الحار من المكونات الشائعة في المطابخ حول العالم، ولا يقتصر دوره على إضافة النكهة الحارة للأطعمة، بل يحتوي أيضاً على مركبات نباتية نشطة قد تسهم في دعم صحة القلب وتحسين الدورة الدموية.
ما هو الفلفل الحار؟
ينتمي الفلفل الحار إلى فصيلة الباذنجانيات، مثل الطماطم والفلفل الحلو. ومن أشهر أنواعه فلفل الكايين والهالابينو. ويمكن تناوله طازجاً أو مطهواً أو مجففاً ومطحوناً مثل مسحوق «البابريكا».
مركب الكابسيسين
يحتوي الفلفل الحار على مركب الكابسيسين، وهو المسؤول عن الطعم الحار، كما يُعتقد أنه يملك خصائص صحية قد تساعد في دعم صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم.
دعم صحة القلب
قد يساعد تناول الفلفل الحار في تحسين الدورة الدموية وخفض مستويات الكولسترول الضار، كما يمكن أن يسهم في توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، مما قد يقلل من خطر الجلطات وبعض أمراض القلب.
المساعدة في خفض ضغط الدم
تشير دراسات إلى أن تناول الأطعمة الحارة قد يرتبط بانخفاض ضغط الدم. ويرجح الباحثون أن الكابسيسين يعزز الإحساس بنكهة الملح في الطعام، ما يساعد على تقليل استهلاك الصوديوم، وهو عامل مهم في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
ارتفاع قيمة واردات عمان من المعدات الطبية الخاصة بأمراض القلب
كيفية إدخاله في النظام الغذائي
يمكن إضافة الفلفل الحار إلى الوجبات مرتين أو ثلاث مرات أسبوعياً. كما يمكن طهوه لتخفيف حدته أو مزجه مع الزبادي والصلصات الكريمية لجعل طعمه أكثر اعتدالاً.
