الشمندر أو البنجر هو خضار لذيذ وذو قيمة غذائية عالية، وهو مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم وفيتامين ج والألياف.
ومع ذلك، هناك بعض الأضرار المحتملة لتناول البنجر لبعض الأشخاص في حالات معينة.
ويستعرض “التأمل” في السطور التالية قائمة بأبرز الآثار الجانبية التي يسببها الإفراط في تناول البنجر لدي بعض الأشخاص، وفقًا لما نشره موقع “Livestrong” وموقع “Vegetarian”.
أضرار الإفراط في تناول البنجر
1. البول الوردي
يمكن أن يسبب تناول البنجر تغيير لون البول إلى اللون الوردي أو الأحمر، وقد يكون ذلك من دون أي مشكلة صحية خطيرة ويحدث في حوالي 10 إلى 14% من الأشخاص.
وفي بعض الأحيان يكون هناك علاقة بين هذا التغيير في لون البول ونقص الحديد في الجسم.
2. البراز الداكن
يؤثر تناول البنجر على لون البراز وجعله أغمق، قد تظهر خطوط حمراء في البراز تشبه تلك الناجمة عن البواسير.
3. حصوات الكلى
يحتوي البنجر على حمض الأكساليك الذي يمكن أن يتداخل مع امتصاص بعض العناصر الغذائية وقد يرتبط بتشكيل حصوات الكلى.
وينصح بعض الأطباء بتجنب الأطعمة العالية بحمض الأكساليك للأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى.
4. حصوات المرارة
يتسبب حمض الأكساليك الموجود في البنجر في تشكيل حصوات المرارة، وعادة ينصح الأطباء بتجنب البنجر إذا كان الشخص عرضة لتكوين حصوات المرارة.
5. الحمى والقشعريرة والطفح الجلدي
يمكن لبعض الأشخاص أن يعانوا من الحمى والقشعريرة والطفح الجلدي بعد تناول كميات كبيرة من عصير البنجر.
الفوائد المحتملة للبنجر
1. خفض ضغط الدم
أظهرت الدراسات أن شرب عصير البنجر يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم بشكل مؤقت، يحتوي البنجر على مركبات تعمل على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
2. صحة الأوعية الدموية
يحتوي البنجر على مركب يسمى أكسيد النيتريك (NO)، والذي يعمل على راحة الأوعية الدموية وتحسين وظائفها، ويساعد ذلك في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. مضاد للالتهابات
يحتوي البنجر على خصائص مضادة للالتهابات، وذلك بفضل مركبات مثل betalains التي تعمل على تقليل التهابات الجسم.
ويمكن أن يكون لهذه الخصائص تأثير إيجابي على الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.
4. مكافحة السرطان
يحتوي البنجر على مركب يسمى betacyanin، والذي له خصائص مضادة للأورام وقد أظهرت بعض الأبحاث أنه يمكن أن يساعد في تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
وبالإضافة إلى ذلك، البنجر يحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تساهم في حماية الخلايا من الضرر الذي قد يسببه الأكسدة وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
